Oméga-3 : les poissons gras sont-ils encore la meilleure source ?

Depuis des années, les esquimaux étaient pourtant cités en exemple. Le monde entier attribuait leur absence de maladie cardiaque à leur régime alimentaire[3], composé principalement de poissons riches en oméga-3[4]. Mais, il y a quelques années, une étude a montré que la pollution commençait à les atteindre sérieusement[5]. 

A force de manger du poisson, on a retrouvé dans le sang des esquimaux au nord du Québec la présence de mercure, de toxines et de plomb. Elle est si forte qu’ils perdent en QI et développent de l’hyperactivité[6].

Oméga-3 : d’où vient la pollution des mers et océans ?

Un des plus grands polluant des océans c’est le mercure. Il vient de la production des piles électriques, des thermomètres, des lampes fluorescentes et de nombreux équipements électroniques[7]. 

Mais il y a aussi les exploitations agricoles et minières, en particulier l’extraction d’or. Sans compter les déchets des navires et la combustion des fossiles[8]. Et ça, ce n'est que pour le mercure.

• Dans un saumon d’élevage riche en oméga-3 on retrouve aussi du PCB. Des polluants si dangereux qu’ils sont interdits depuis 1987 en Europe[9]. 
• Dans les harengs on trouve du mercure et également du PCB. Tout comme dans les truites et les maquereaux[10].

Cette pollution est si forte que même la Suisse, un des pays les plus respectueux de l’environnement au monde, est touchée. Une étude a montré que manger un poisson d’eau douce sauvage en Suisse reviendrait à boire de l’eau polluée pendant un mois[11].

Que faire pour avoir vos apports en oméga-3 sans s'empoisonner ?

Après avoir lu ces mauvaises nouvelles pour l’environnement, vous vous demandez comment vous procurer de bons oméga-3. En effet les oméga-3 sont excellents pour la santé. En particulier pour la santé du cerveau, des yeux et du cœur.

Mais si les poissons gras sont maintenant si mauvais pour la santé, comment faire ?La bonne nouvelle c’est qu’il existe une solution 100% d’origine naturelle garantie sans pesticide ni mercure ou PCB.

Les oméga-3 sont des composants essentiel pour le cerveau 

Un célèbre docteur et fondateur de l'Institut de recherche d’éducation à la santé du cerveau explique que les neurones de notre cerveau forment un mur de briques.

Ces briques peuvent être partiellement détruites suite à un violent traumatisme crânien. Elles peuvent aussi simplement s’effriter avec le temps, accélérant le déclin de nos capacités intellectuelles et le développement de maladies neurodégénératives comme Alzheimer et Parkinson.

Les briques de notre cerveau sont composées en partie par des acides gras oméga-3. Le DHA (acide docosahexanoïque) est une forme d’acides gras oméga-3 qui représente environ 15 à 20% du cortex cérébral (ou substance grise du cerveau). On en trouve aussi une grande quantité dans nos neurones et dans les cellules du système nerveux central.

Plusieurs mécanismes expliquent le rôle majeur joué par les oméga-3 sur le fonctionnement de notre cerveau. Les études suggèrent que les acides gras
oméga-3 :

• Un ralentissent l’apoptose, la mort des cellules dans le cerveau [12].
• Ils contribuent au bon fonctionnement du cerveau [13]. 

Comment les oméga-3 aident au développement du cerveau ?

Vous avez déjà entendu dire que « manger du poisson rend plus intelligent », c’est parce que les acides gras oméga-3 représentent 30% des phospholipides qui composent les membranes du cerveau, indispensables à son bon fonctionnement [14].

Selon un professeur spécialiste du cerveau, l’augmentation de la consommation d’oméga-3, en particulier sous la forme DHA, a joué un rôle déterminant dans le développement du cerveau et de l’intelligence humaine au cours de l’évolution.

La consommation d’oméga-3 est indispensable à tous les âges. Mais elle est encore plus importante à certaines périodes de la vie. Par exemple, les nutritionnistes recommandent aux femmes enceintes une alimentation riche en oméga-3 afin que le cerveau de leur bébé se forme correctement.

Les oméga-3 sont indispensables pour conserver toutes vos capacités intellectuelles. En soutenant vos neurones, vous restez indépendant le plus longtemps possible et vous diminuez le risque de troubles liés au vieillissement cérébral.

Mais ce n’est pas tout car les oméga-3 sont l’un des nutriments santé les plus complets. Ils jouent un rôle clé pour notre cœur, notre vision et toutes les cellules de notre corps.

Les oméga-3 sont l’un des nutriments les plus complets 

Les oméga-3 ont des vertus au niveau du cœur également. Ils maintiennent votre santé cardiovasculaire.

En 2006, une étude japonaise portant sur plus de 40 000 hommes et femmes pendant 11 ans a démontré que les personnes qui mangeaient la plus grande quantité de poissons riches en oméga-3 maintenaient plus facilement leur cœur en bonne santé [17].

D'après les chercheurs, ce phénomène s’explique par le fait que les oméga-3 exercent une influence majeure sur les principaux facteurs de risque cardiovasculaire. Ils réduisent le mauvais cholestérol (LDL) et augmentent le bon cholestérol (HDL).

Combien faut-il avaler d'oméga-3 par jour ? 

D'après les spécialistes, nous devrions recevoir environ 2 200 mg d’oméga-3 par jour pour satisfaire nos besoins physiologiques[18]. Pour obtenir cette quantité d’oméga-3, il faudrait consommer 400 g de poisson frais, ce qui correspond à deux repas par semaine.
 
Mais ces poissons, sont de plus en plus chargés de toxines (PCB), de dioxine et mercure, dangereux pour notre système nerveux. Heureusement, il existe un moyen plus économique, sûr et efficace pour augmenter vos apports en oméga-3 et profiter de leurs bienfaits sur votre santé.

Oméga-3 : quelle alternative ?

Une grande étude menée aux Etats-Unis a évalué l’effet des oméga-3 sur 70 450 individus âgés de 50 à 76 ans. La cohorte a été suivie pendant 4 ans. Sans surprise, les personnes qui avaient les apports les plus élevés en oméga-3 avaient un risque plus faible d’avoir une maladie cardiovasculaire.

Mais la découverte la plus intéressante faite par les chercheurs est que ce bénéfice est le même lorsque les oméga-3 sont issus du poisson ou de compléments alimentaires [19].

Un autre avantage de la prise d’oméga-3 en compléments alimentaires est qu’ils sont purifiés pour éliminer les métaux lourds, les dioxines et les PCB. Ils ne posent donc pas les mêmes problèmes toxicologiques que les poissons.