Compléments alimentaires minéraux

Les carences en minéraux et en oligoéléments

Parmi la grande famille des minéraux, on compte les macroéléments qui sont ceux dont les proportions sont les plus notables et ceux que l'on trouve à l'état de trace : les oligoéléments.

Les macroéléments

Les macro-éléments représentent les minéraux qui sont en grande quantité dans le corps humain. Il s'agit du calcium, du chlore, du magnésium, du phosphore, du potassium et du sodium.

Le calcium (Ca)

Le calcium est le minéral le plus abondant. Chez un adulte, il représente 1 à 1,2 kg du poids total !

Ce minéral participe en grande majorité à la construction, à la solidification et au renouvellement du squelette. 1% seulement du calcium appelé calcium extra-osseux intervient dans les processus de contraction musculaire, de coagulation sanguine, de perméabilité membranaire, de libération d'hormone...

Où trouver du calcium bio-assimilable : amandes, eaux minérales calciques, mâche, choux, haricots verts, figues séchées, graines de sésames...

Le magnésium (Mg)

Le magnésium est également très présent. La moitié se trouve dans les tissus osseux. 

Le magnésium intervient dans de nombreuses fonctions cellulaires telles que la régulation de l'influx nerveux. 

Le stress est un grand consommateur de magnésium et une carence en Mg favorise le stress. Il est donc important de veiller à couvrir les besoins journaliers quotidiennement. 

Où trouver du magnésium bio-assimilable : cacao, banane, germe de blé, graines de tournesol, sardine à l'huile...

Le phosphore (P)

Le phosphore entre également dans la composition des tissus osseux ainsi que des cellules. Il joue notamment un rôle dans le transport de l'énergie. 

Où trouver du phosphore : dans le germe de blé.

Le sodium (Na)

Le sodium est responsable de l'équilibre hydro-électrolytique et de la régulation osmotique. 

Où trouver du sodium : dans le sel de table (Chlorure de Sodium NaCl), les préparations en saumure, les fruits de mer...

Les oligoéléments

Les oligoéléments sont des minéraux disponibles en très faible quantité. Bien que, pour certains, ils ne soient présents qu'à l'état de trace, ils n'en sont pas moins importants. On retrouve alors l'arsenic, le bore, le chrome, le cobalt, le cuivre, le fer, l'iode, le manganèse, le molybdène, le nickel, le sélénium, le silicium, le vanadium, le zinc.

Le fer (Fe)

Le fer entre dans la composition de l'hémoglobine, de la myoglobine et de certaines enzymes. Il permet le transport de l'oxygène et la formation de globule rouge dans le sang. 

Il existe le fer héminique et non héminique. Le premier est généralement d'origine animale et est biodisponible à 25% et assimilable par la muqueuse intestinale. En revanche, le second est, quant à lui, d'origine végétale et son absorption dépend de la qualité de la muqueuse et de la composition du repas. Associé à de la vitamine C, il sera mieux assimilé.

Où trouver le fer bio-assimilable : boudin noir, foie d'agneau, son de céréales

Iode (I)

L'iode est indispensable au bon fonctionnement thyroïdien. Les besoins en iode sont variable selon l'âge, le sexe, les périodes de vie et même selon les lieux de vies. 

Le saviez-vous ? Les habitants proches des centrales nucléaires sont prioritaires pour aller chercher des pastilles d'iode gratuitement en pharmacie en cas d'incident. 

Où trouver de l'iode : les fruits de mers, les sels de table ont été enrichis en iode pour question de santé publique.

Sélénium (Se)

Le sélénium est un antioxydant. Il protège les cellules du vieillissement prématuré dû au stress oxydatif. Il est également nécessaire au bon fonctionnement de la thyroïde et de l'ensemble du système immunitaire. 

Où trouver le sélénium : les noix du Brésil, noisettes, noix, poivron rouge.

Zinc (Zn)

Le zinc est un oligoélément qui intervient dans les processus de renouvellement cellulaire. Il est indispensable pour une fertilité normale, stimule le système immunitaire, protège contre le vieillissement cellulaire et participe à la beauté des phanères (ongles et cheveux). Il est également utile en cas d'acné. 

Où trouver du zinc : les huîtres, les abats, la viande rouge, le pain complet et les œufs.