Parmi l'ensemble des acides aminés qui composent notre corps, la L-glutamine est celui qui est le plus abondant dans l'organisme. Étant un constituant des protéines, cette molécule joue un rôle biochimique important dans le bon fonctionnement organique. Partez à la découverte des secrets de la L-glutamine, cet acide aminé aux bienfaits remarquables sur la santé.
Quel est le rôle de la L-glutamine ?
La L-glutamine entre en jeu dans la métabolisation de l'azote. Elle permet d'assimiler l'ammoniac grâce à la conversion de l'acide glutamine en glutamine. La glutamine n'est pas considérée comme un acide aminé essentiel car il peut être synthétisé par le corps notamment dans le muscle squelettique. Comme énoncé en introduction, elle est l'acide aminé le plus abondant dans le sang et les muscles.
Les 2 formes de glutamine et où les trouver dans l'alimentation ?
Comme les autres acides aminés, la glutamine existe sous deux formes différentes :
L-glutamine
D-glutamine.
Bien qu'ils soient presque identiques, il existe une légère différence dans leur structure moléculaire. La L-glutamine est la forme trouvée dans les aliments et les suppléments riches en glutamine. Il est synthétisé à partir de l'acide glutamique, obtenu par le catabolisme d'autres acides aminés.
Il est possible de viser un apport naturel de glutamine par l'alimentation. Dans ce cas, il est préférable de privilégier : les produits laitiers, les légumineuses, les céréales, la viande et le poisson.
La glutamine dans les compléments alimentaires pour sportifs
La supplémentation devient alors indispensable. Les compléments alimentaires aidant à prendre de la masse musculaire sont la plupart du temps enrichis en glutamine.
La présence de cette molécule permet de prévenir les crampes musculaires, d'améliorer la récupération après un effort physique en améliorant la reconstitution des stocks de glycogène musculaire et facilite la régénération du tissu musculaire abîmé.
La sur-sollicitation des muscles, les blessures (ou micro-blessures à répétition), et le stress physique induit par une pratique intensive de sport tendent à réduire les réserves d'acides aminés. La supplémentation devient alors indispensable.
Ainsi, grâce à un apport complémentaire en L-Glutamine dans leur alimentation, les sportifs peuvent enchaîner les entraînements intensifs sans risque de carence.
Glutamine et récupération post-opératoire
Les bienfaits de la glutamine se trouvent également dans le temps de convalescence après une opération chirurgicale. Il semblerait qu'elle accélérerait le processus de guérison notamment lorsque le patient est nourri par sonde avec une supplémentation suite à une chirurgie abdominale.
« Les essais en clinique semblent avoir montré que les patients soumis à ce genre de régime, comparés à ceux qui n'avaient pas de glutamine, présentent notamment un meilleur équilibre en azote, une amélioration de la génération des cysteinyl-leucotriènes par les granulocytes, une amélioration de la restauration des leucocytes et de la perméabilité intestinale, le tout sans effets secondaires apparents. »1
La glutamine et la drépanocytose
La drépanocytose est une maladie génétique qui affecte les globules rouges. Elle est caractérisée par une anémie aiguë ou chronique, une sensibilité aux infections et à des crises vaso-occlusives qui sont des crises douloureuses provoquées par une mauvaise circulation sanguine. Dans un article du quotidien du médecin datant de juillet 2018, il est mentionné que :
« Seule ou associée à l'hydroxyurée, la glutamine prise per os (poudre) deux fois par jour a diminué de 25 % le nombre médian de crises au bout de 48 semaines de traitement. Cette étude de phase 3 a inclus au total 230 patients âgés de 5 à 58 ans »2.
Cela est une grande avancée dans le traitement de cette maladie et des douleurs vaso-occlusives.
La L-glutamine et les intestins
Il est souvent recommandé de faire une cure de L-glutamine dans les cas d'hyper-perméabilité intestinale, d'inflammation du tube digestif ou de maladie des intestins. En effet, cet acide aminé améliorerait le renouvellement cellulaire de la muqueuse intestinale, diminuerait le processus inflammatoire localement, enrichirait la qualité du microbiote et jouerait également un rôle dans la réponse immunitaire au sein de la lumière intestinale.
Toutes les personnes ayant un terrain allergique, inflammatoire ou souffrant de maladies auto-immunes et/ou digestives ont tout intérêt à commencer par une cure de L-glutamine avant d'envisager une prise de probiotique par exemple.
Contre-indication et mise en garde
Selon les chercheurs, il semblerait que des prises de glutamine à forte dose n'auraient pas d'incidence sur la santé. De plus, il se pourrait que se complémenter en glutamine permettrait de combler les pertes d'acides aminés liées à la pratique d'exercices physiques intenses.
Néanmoins, comme toute auto-complémentation, il est conseillé d'en parler avec votre médecin traitant en cas de traitement en cours ou à venir.
Sources :
fr.wikipedia.org/wiki/Glutamine
Le quotidien du médecin : lequotidiendumedecin.fr/specialites/pediatrie/drepanocytose-la-glutamine-previent-les-crises-douloureuses-vaso-occlusives
L-Glutamine
Pour une meilleure récupération, une augmentation de la synthèse de protéines.
La réparation des cartilages et tendons.
Une protection du système immunitaire.
Un maintien de l’intégrité de la paroi intestinale et de l’équilibre acido-basique.
L-glutamine, un acide aminé aux multiples fonctions